De Gieser Wildeman is een zeer gewaardeerde, roodkokende stoofpeer. 
 
Bestuiving: zelfbestuivend. 
 
Standplaats: Plant de boom op een zonnige plek, half schaduw mag. Doordat je onze bomen goed kunt snoeien zijn ze geschikt voor zowel een grote als een kleine tuin. Deze boom kan in iedere goede tuingrond geplant worden. Wij raden wel altijd het gebruik van ons aanplantpakket aan.
 
Planten: Plaats eerst de boompaal in het midden van je plantgat, daarna de boom. De boompaal zet je aan de windzijde, als je een beschutte tuin hebt kun je hem mooi aan de kant zetten waar je hem niet ziet. Een perenboom laat rond juni altijd een deel van de peren vallen. Als takken daarna nog doorhangen, haal er dan om takbreuk te voorkomen zelf nog wat peertjes af. Zorg dat je het eerste jaar de grond vochtig houdt.
 
Snoeien: in de winter of net na de bloei. Knip verticale takken weg.
 
Bemesting: in de herfst een rijke gift van een organische meststof. Bij rijke vruchtdracht in de zomer nog een keer. 
 
Bewaren: Stoofperen bewaar je het best buiten de koelkast.
 
Consumptie: De Gieser Wildeman heeft een zeer zoete smaak. Ongekookt is de peer niet geschikt voor consumptie. Deze stoofpeer kookt vuurrood en is zo zoet dat suiker toevoegen niet per se nodig is. Het vruchtvlees van de peer is wit, vast en korrelig. Stoof de Gieser Wildeman in rode of witte wijn of in honing, op smaak gebracht met gember. Siroop is hiervoor ook geschikt. Naar smaak kun je nog kaneel toevoegen. De kooktijd voor de Gieser Wildeman peertjes is 2 tot 4 uur.
 
Stoofperen worden vaak als een heerlijk bijgerecht voor wild of rundvlees geserveerd. Voor een feestelijk effect kun je hele peertjes serveren. Je kunt van stoofpeertjes ook de lekkerste desserts maken of als compote serveren en verwerken in gebak.
 
Voedingswaarde: Peren bevatten de minste fruitzuren. Daardoor zijn ze aanmerkelijk zoeter dan appelen. Peren zijn erg gezond en door het hoge gehalte aan kalk, kalium en fosfor werken ze vocht- en vetafdrijvend.